[长江网]坐着吃饭看做饭 “明厨亮灶”助力校园食堂透明化

长江网10月14日讯  近日，在武昌首义学院中区食堂就餐的庄同学惊讶地发现自己的座位旁竖了一块崭新的显示屏，上面正直播着食堂后厨的操作画面。一边吃着刚点的餐，一边时不时看看厨师们烹饪的画面，他说：“吃饭时能看到厨师做饭，感觉吃得很安心。”

据了解，这块名为“明厨亮灶”的电子显示屏，是武昌首义学院近期引进的，旨在打造学校食堂的透明化。学校师生都能通过该显示屏看到后厨工作人员洗菜、做菜和洗碗等工作情况。此外，显示屏上还有添加剂查询、食品溯源、安全检查公示等板块，就餐师生只要点击屏幕就能具体了解相关内容。

该校物业管理中心孙经理表示：“目前‘明厨亮灶’已引进到了武昌首义学院的中区、西区、南区所有食堂，不仅让学生可以更深入地了解食堂的卫生环境，还能反向监督食堂，提高食堂的工作效率和食品质量，建立学生与食堂交流的桥梁。”

该校汉语言专业的学生袁素素将这个电子显示屏称作一个“惊喜”:“妈妈以前总是担心我的饮食安全问题，这下她可以放心了！有了这样的设施，人人皆可做食堂的监督员。希望这块屏幕能进一步普及，让更多关心孩子的父母能够安心、放心。”

长江网校园i记者 唐敏钊 虞洋 李梦雪