城市建设学院生物工程专业举行教学实践成果展示

为培养学生实践创新能力，推进产教研融合，6月15日下午，城市建设学院生物工程专业组织学生在西区广场搭建自酿酒展台，举行了教学实践成果展示。教务处处长张小菊、城市建设学院实验与实训中心主任徐翔宇及全体教师现场与师生一起品鉴美酒。

展台前，师生们品鉴不同风味的自酿葡萄酒和荔枝酒，并有不少老师现场咨询有关葡萄酒和荔枝酒的发酵、口感调和等制作工艺。本次展览负责人、生物工程2020级刘瑄对相关工艺进行了介绍：“我们制作时会先选好原料，然后再烘干酿酒瓶，装瓶时会分别在不同阶段装两次糖以及四次酵母，尽可能保证瓶中的糖和酵母与葡萄均匀混合，之后会进行密封发酵，最后才可以低温保存等待佳酿。”

现场不少同学在品尝了葡萄酒和荔枝酒后，连连点赞。“听室友说这里有美味的葡萄酒，我赶紧来尝尝，真的很惊艳啊！”新闻2101班杨子安说道。

据了解，此次活动是城市建设学院生物工程专业与实验实训中心合办的综合实践课程自酿葡萄酒项目第二次成果宣传，旨在以实践为突破口，培养学生综合能力，在传承中华传统文化和酿酒工艺的同时，培养学生实践创新能力。

记者 彭监波

编辑 张璐