走进后厨 放心饮食——学校组织学生参观食堂后厨

为了让学生深入了解食堂的运作及管理情况，不断提高学校食堂饭菜质量和服务水平，9月24日，学校后勤联合团委举办了开放日活动，来自校院学生会的20余名学生代表参加了食堂后厨。

参观过程中，后勤相关负责人带领同学们参观了食材运输装卸区和食材储备仓库，对原料采购、食品贮存、生产加工、食品留样、清洗消毒、员工管理等方面的工作进行了详细介绍。通过参观、询问，同学们对学校餐饮的食品原料采购渠道、加工流程、工作环境等都有了更加深入的了解，也对工作人员的辛勤付出表示感谢。

同时，同学们还参与了中区、西区超市的常规检查工作，就商品保质期、生活用品价格及商品种类供应向超市负责人进行了询问了解。超市店长详细地解答了同学们关心的问题。

此次开放日活动让学生深入了解了食堂餐饮加工的整体流程和食品安全规范化管理情况，不仅增强了餐饮服务工作的透明度，也拓宽了广大同学饮食服务监督反馈途径，对切实保障学生权益、提升学校餐饮服务质量和服务水平起到积极作用。

特约记者 罗萍

编辑 张璐